Per gli uliveti di nuova installazione di Crare Luxi le scelte dei cultivar di olivo sono basate sulla tradizione sarda olivicola e con l’obiettivo di ottenere una certificazione di Olio Extravergine di Oliva DOP Sardegna in pochi anni.
I cultivar della nuova installazione sono i sardi Bosana e Semidana su portainnesto di olivastro. Questo permette di avere delle piante molto resistenti avendo una base selvatica.
Bosana e Semidana
Nelle terre erano presenti diversi olivastri che abbiamo voluto valorizzare innestandoli con marze di Tonda di Villacidro e Nera di Gonnos. Queste qualità hanno duplice attitudine permettendo di avere anche delle olive da mensa e non solo da olio.
Abbiamo anche un campo sperimentale in superintensivo a spalliera con un mix di cultivar mirato ad avere un olio alternativo al piccante e amaro della Bosana e della Semidana e quindi più adatto per piatti di pesce e carni bianche.
Abbiamo seguito le indicazioni del Disciplinare del DOP SARDEGNA che indicheremo sul prodotto appena possibile.
LEGGI IL DISCIPLINARE PER LA PRODUZIONE DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA A DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA “SARDEGNA”
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